Dairy Farming 02 - Open Air Hydroponic Fodder Machine (Hindi sub) | PlugInCaroo

ആടുകളുടെ പാൽ - പ്രകൃതിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗുണം

പശു, ആട് പാൽ, അവയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ എല്ലാ നിവാസികൾക്കും പരിചിതമാണ്. എന്നാൽ ആടുകൾക്കും പാൽ നൽകാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. അതേസമയം, ഈ മൃഗങ്ങളുടെ പാൽ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കോക്കസസ്, ബാൽക്കൺ, ക്രിമിയ, മധ്യേഷ്യ എന്നീ രാജ്യങ്ങളിൽ ആടുകളുടെ പാൽ വ്യാപകമാണ്. അവിടെ അവർ അതിമനോഹരമായ പാൽക്കട്ടകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയാണ് ആടുകളുടെ പാൽ ഉൽ‌പന്നങ്ങളുടെ സവിശേഷത.

ലേഖന ഉള്ളടക്കം

ആടുകളുടെ പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ആടുകളുടെ പാൽ - പ്രകൃതിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗുണം

കാത്സ്യം, മറ്റ് ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിനായി ആടുകളുടെ പാലിനെ റെക്കോർഡ് ഹോൾഡർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ വിറ്റാമിൻ ഡി സൂചിക പശുവിനേക്കാൾ ഇരട്ടിയാണ്. കുട്ടികളിലെ റിക്കറ്റുകൾ തടയുന്നതിനും മുതിർന്നവരിൽ അസ്ഥികൂടം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അസുഖത്തിന് ശേഷം ശരീരം പുന restore സ്ഥാപിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ പാലിൽ അനുയോജ്യമായ ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് മികച്ച കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അത്തരമൊരു രോഗശാന്തി ഘടനയെ പ്രകൃതി തന്നെ പരിപാലിച്ചു.

പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മയ്ക്ക് ആടുകളുടെ പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അമിതമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല. ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ സ്വരച്ചേർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ആടുകളുടെ പാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പഠിക്കുന്നു. ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് നിരസിക്കാനുള്ള ഏക കാരണം വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയായിരിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ സംഭവിക്കൂ. മിക്കപ്പോഴും ആളുകൾ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ - ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് - മിക്കവാറും എല്ലാവരും കഴിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം

ആടുകളുടെ പാൽ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ എന്ന് പലരും ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടോ? തീർച്ചയായും അതെ. അനുയോജ്യമായ അനുപാതത്തിൽ പോഷകങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക സംഭരണശാലയാണിത്. മനുഷ്യർ കഴിക്കുന്ന എല്ലാത്തരം പാലുകളിലും ഇത് ഏറ്റവും മോശമാണ് എന്നത് തർക്കരഹിതമാണ്. ഇതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: എ, ഇ, ഡി, റെക്കോർഡ് അനുപാതത്തിൽ.

ആടുകളുടെ പാലിലെ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മികച്ച ലാക്ടോസ് ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. പശുവിൻ പാലിൽ അലർജിയുണ്ടാകുന്ന ആളുകൾ പലപ്പോഴും ആടുകളെ കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രതികരിക്കില്ല.

1990 വരെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കാരണം പാനീയങ്ങളല്ല, കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണമാണ്.

ആടുകളുടെ പാലിന്റെ സവിശേഷതകൾ

സ്റ്റോർ അലമാരയിലെ സവിശേഷതകൾ കാരണം ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നമല്ല. ആടുകളുടെ പാൽ വിളവ് പശുക്കളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറവാണ്ova. പാൽ ഇനത്തിലെ ഒരു വ്യക്തിക്ക് 5 മാസത്തിനുള്ളിൽ 150 ലിറ്റർ വരെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ആടുകളുടെ പാൽ രുചിയുണ്ടോ എന്ന് പലരും അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതെ, ഈ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത രൂപത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്. അതിനാൽ, ഇത് പലപ്പോഴും ലയിപ്പിച്ചതോ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതോ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ആടുകളുടെ പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം ആടുകളുടെ പ്രജനനത്തെയും അവയുടെ പോഷണത്തെയും ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, ഈ പാൽ 99% വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽ‌പ്പന്നത്തിനായുള്ള ഒരു റെക്കോർഡാണിത്.

ആടുകളുടെ പാൽ അഴുകൽ 20-27 സിയിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. ഒരുപക്ഷേ ഇത് മുഴുവൻ രൂപത്തിലും വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ, അവർ അത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ആടുകളുടെ പാലിൽ നിന്ന് എന്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്? ശ്രദ്ധേയമായ വൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ: കാറ്റിക്, കോട്ടേജ് ചീസ്, അയൺ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര്.

രുചികരമായ ഗുഡികൾ

അവർ രുചികരമായ പാൽക്കട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അച്ചാർ :

  • ചനക്,
  • കോബി
  • തുഷിൻസ്കി,
  • ചീസ്.

റെന്നറ്റ് :

  • റോക്ഫോർട്ട്,
  • ബകാരിനോ,
  • റോൾ-ഷാഫ്റ്റ്.

പുരാതന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോഫ്റ്റ് പാൽക്കട്ടകൾ വളരെക്കാലം പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്ന സമയത്ത്, അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും അവയുടെ അന്തർലീനമായ സ ma രഭ്യവാസനയും ലഭിക്കുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു അണുനാശിനി എന്ന നിലയിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

പശുവിൻ പാലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വരണ്ട വസ്തുക്കളുടെ പിണ്ഡം കൂടുതലാണ്. ആടുകളുടെ ചീസ് പശുവിൻ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 1.5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ആടുകളുടെ പാൽ വെണ്ണ, രുചിയുള്ളതും പ്രത്യേക സ്വാദുള്ളതുമാണ്.

ആടുകളുടെ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റൊരു പാനീയമാണ് അയൺ. പുരാതന കാലം മുതൽ ഹൈലാൻഡുകാർ ഇത് കഴിക്കുന്നു, ഒപ്പം ദീർഘായുസ്സ് കൊണ്ട് പ്രശസ്തരുമായിരുന്നു. പുളിപ്പിച്ച ഈ പാൽ പാനീയം ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി - പുതിയ പാലിൽ ഒരു പ്രത്യേക പുളിയും ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്തു.

ഓരോ ഗ്രാമത്തിലും അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത ആളുകൾക്കിടയിലും, മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ അനുവദിച്ചു, ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി സമൂലമായി മാറ്റി. അയറന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം മൈക്രോഫ്ലോറ പുന restore സ്ഥാപിക്കാനും പ്രതിരോധശേഷിയും ശക്തിയും ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

ആടുകളുടെ പാൽ തൈര് വിലപ്പെട്ട ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി, സ്ഥാപിത സാങ്കേതികവിദ്യ തത്സമയ ലാക്ടോബാസില്ലി മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ആടുകളുടെ പാൽ തൈറിന്റെ പേര് എന്താണെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ ഇതിനെ ജാമിദ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ കോക്കസസിൽ ഇതിനെ തൈര് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കൂടുതൽ പരിചിതമായ തൈര് സഹിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്കുപോലും ഈ ഉൽപ്പന്നം സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ആടുകളുടെ തൈര്

ആടുകളുടെ പാൽ കോട്ടേജ് ചീസ് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകം ആടുകളുടെ പാലാണ്, ഇത് നഗരത്തിൽ ലഭിക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്.

തുല്യ പ്രാധാന്യമുള്ള മറ്റൊരു ഘടകം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പുളിപ്പാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഈ ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്ന ആളുകൾക്കിടയിൽ, ഈ ഘടകം മുമ്പ് രഹസ്യമായി സൂക്ഷിച്ചിരുന്നു. ഇപ്പോൾ പോലും, സ്വാഭാവികവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ പുളികൾ കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

സ ience കര്യത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കുന്ന അസിഡിൻ-പെപ്സിൻ ടാബ്‌ലെറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാംലാക്ടോബാസില്ലിയുടെ പങ്ക് .

  • പാൽ - 1 ലി.
  • അസിഡിൻ-പെപ്സിൻ ഗുളികകൾ (അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം) - 2 പീസുകൾ.
  • അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത തൈര് - 1 ടീസ്പൂൺ.
  • ഉപ്പ്, വെയിലത്ത് കടൽ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
  • വെള്ളം - 1/3 കപ്പ്

പാചകം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ഇതിന് സമയവും നൈപുണ്യവും ആവശ്യമാണ് :

  • പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് room ഷ്മാവിന് മുകളിലായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അഴുകൽ ഇതിനകം 27 ഡിഗ്രിയിൽ സംഭവിക്കുന്നു.
  • ഗുളികകൾ പൊടിച്ച നിലയിലേക്ക് പൊടിച്ച് നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഇത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
  • പാലിൽ തൈരും ടാബ്‌ലെറ്റ് ലായനി ചേർക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, പാൽ മൃദുവായ കറിവേപ്പിലയും whey യും ആയി ചുരുങ്ങും. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് നിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ അവരെ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തണുപ്പിൽ ഇടരുത്. സെറം കളയുക. ഇടതൂർന്ന ഭാഗം ചെറിയ സമചതുരകളായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, അതിന്റെ വലുപ്പം ഒരു സെന്റീമീറ്ററിൽ അല്പം കൂടുതലായിരിക്കാം.
  • കോട്ടേജ് ചീസ് സമചതുര കലർത്തി വൃത്തിയുള്ള ചീസ്ക്ലോത്തിൽ ഇടുക, പല പാളികളായി മടക്കിക്കളയുക. നെയ്തെടുത്ത അരികുകൾ സ g മ്യമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് സെറം ഗ്ലാസിലേക്ക് അനുവദിക്കുന്നതിന് തൂക്കിയിടുക
  • 4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം കോട്ടേജ് ചീസ് ആവശ്യത്തിന് വരണ്ടതായിരിക്കും. ചീസ്ക്ലോത്ത് വികസിപ്പിച്ച് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള വിഭവത്തിൽ ഇടുക. ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ കോട്ടേജ് ചീസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ആടുകളുടെ പാലിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. 1 ലിറ്റർ പുതുതായി പാൽ ഉൽപന്നത്തിൽ നിന്ന് 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് വരുന്നു. ഇത് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. സെറം ഒരു മികച്ച സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽ‌പന്നമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റ് പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ആടുകളുടെ പാൽ ചീസ് വളരെ രുചികരവും നിർദ്ദിഷ്ടവുമാണ്. ഫിനിഷ് ചെയ്ത കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് ബ്രൈൻ ചീസ് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. വയറ്റിലെ അസുഖങ്ങളും അമിതഭാരവും അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. എന്നാൽ പരിമിതമായ അളവിൽ ഇത് സ്വീകാര്യമാണ്.

അച്ചാറിട്ട പാൽക്കട്ടകൾ ഉപ്പിട്ടതാണ്, കാരണം അവ ഉപ്പ് പ്രിസർവേറ്റീവുകളായും അണുനാശിനികളായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നവരും ഈ വശം പരിഗണിക്കണം.

ഏതെങ്കിലും ആടുകളുടെ പാൽ ചീസ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്, ഇത് പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾക്കും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും പുറമേ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജി

പുരാതന കാലത്ത് സ്ത്രീകൾ തങ്ങളുടെ യ .വനകാലം സംരക്ഷിക്കാൻ ആടുകളുടെ പാൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെന്ന് അറിയാം. ഇന്ന്, അതിൽ നിന്ന് കുളിക്കാതിരിക്കാം, പക്ഷേ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപാദനത്തിൽ പാൽ തന്നെ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് ക്രീമുകൾ, ലോഷനുകൾ, ഷാംപൂകൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർത്തു. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ മാസ്കുകളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, പാൽ, whey എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം മിനുസമാർന്നതും സിൽക്കി ആയതും നന്നായി പക്വതയാർന്നതുമായി മാറുന്നു.

നമ്മുക്കൊരുമിച്ചു ഒരു കുട്ടി ഫാമിൽ പോയാലോ 😍 II പ്രകൃതിയെ സ്നേഹിക്കാം 😊 II

മുമ്പത്തെ പോസ്റ്റ് മണി ട്രീ: വീട്ടിൽ പരിചരണവും പൂവും
അടുത്ത പോസ്റ്റ് പ്രോട്ടീൻ പ്രഭാതഭക്ഷണം - ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങളും